RISTORANTE INDIANO A TRENTO: UN'ANGOLO D'ORIENTE
Volete provare nuovi sapori? A Trento, il Ristorante Pizzeria Ai Canopi offre un ricco menù di piatti tipici della cucina indiana. Un piccolo angolo d’oriente tutto da scoprire!
L’India è un paese molto vasto e la sua cucina non poteva che riflettere questa caratteristica, con una gran varietà di piatti molto diversi tra loro. Potremmo distinguere due tradizioni culinarie principali: la prima, diffusa prevalentemente al Nord del paese, fa uso di carne, mentre la seconda, diffusa invece nel Sud, è soprattutto vegetariana. Le spezie giocano un ruolo particolarmente importante in questa cucina: oltre a insaporire, sono anche ottime per stimolare l’appetito e favorire la digestione.
Scegliere le spezie più adatte per ogni piatto e soprattutto saperle combinare tra loro, è uno dei segreti della cucina indiana.
Per avere un assaggio di questa tradizione culinaria millenaria, non vi resta che venire a trovarci!
CUCINA TIPICA INDIANA
Nel nostro menù troverete tutti i piatti tradizionali della gastronomia indiana: anche se lontani dal paese d’origine, i nostri piatti conservano intatta l'originaria ricchezza di sapori.
Potrete gustare classici famosi come il pollo Tandoori o Tikkamasala, l’agnello Korma, piatti di pesce accompagnati da riso basmati oltre che dolci tipici come il mango cream o il kheer.
Nel nostro forno di argilla, a chiusura ermetica e ad altissima temperatura, i crostacei vengono cotti in verticale come se fossero allo spiedo, dopo essere stati marinati per ore in diverse spezie.
Ci teniamo a sottolineare che a differenza della gran parte dei ristoranti, preferiamo gli ingredienti naturali e per questo motivo non usiamo coloranti, come per esempio il tipico rosso che viene aggiunto ai piatti della cucina tandoori.
LA NOSTRA SPECIALITÀ: POLLO MUGHLAI
L’impero Moghul lasciò all’India numerose eredità: oltre all’affascinante Taj Mahal e alla misteriosa “città fantasma” di Fatehpur Sikri, anche numerose tradizioni culinarie! Una delle ricette più famose di questa tradizione è sicuramente il pollo mughlai. Cucinato in diverse versione, con curry o mandorle, consiste in bocconcini di pollo molto speziati dal sapore intenso e aromatico.
